|
Hindbærmousse ca 150 g hindbær eller andre bær 1 -2 spsk sukker Evt. korn fra en halv vanillestang 2 blade husblas 1/4 piskefløde Fremgangsmåde: Hindbærrene puttes i en gryde og gives et opkog for at fjerne bakterier. Dette gælder både frosne og friske bær. Mos bærrene i gryden. Husblas kommes i rigeligt vand i ca 10 minutter, tages op og vrides og smeltes ca 10 sekunder i mikroovnen. Rør den smeltede husblas i hindbærrene. Fløden piskes stiv og vendes i hindbærrene. Stil moussen på køl til den er stiv nok til brug. Må gerne laves dagen i forvejen. Herunder en blåbær/hindbær mousse. Bærrene er efter opkog blendet, da blåbær ikke sådan kan moses: |
|
