|
Regnbuekage Kagen: 340 g blødt smør 340 g sukker 315 g hvedemel 40 g majsmel 3 tsk bagepulver 6 store æg 1.5 tsk vanilie ekstrakt 5 spsk mælk Frugtfarve i rød, orange, gul, grøn, blå og lilla Smør creme: 220 g blødt smør 120 ml mælk 2 tsk vanilje ekstrakt 1 kg flormelis sigtede Den nemmeste måde er at lave dejen i en food processer. Bland først smør, sukker, hvedemel og majsmel indtil det hele er blandet. Tilsæt derefter de øvrige ingredienser og forsæt indtil det hele er rørt sammen, men pas på ikke at give det forlang tid, for så røre man luften ud af dejen. (Hvis man vil lave dejen med håndmixer eller røremaskine, starter man med smør og sukker, som røres godt sammen. Derefter et æg af gangen. Tilsidst mel, bagepulver, vanilje og mælk) Del dejen i 6, og farv hver del en farve. En farve af gangen hældes i en smurt bageform på 20 cm. Og bages en af gangen i ca. 15 min ved 170 grader eller 2 gange hvis man er så heldig at have 2 forme i samme størrelse. Alle 6 bunden afkøles helt. Til smørcreme røres smør, mælk, vanilje ekstrakt og halvdelen af formelis godt sammen. Den resterende flormelis tilsættes lidt af gangen og creme røres indtil den er let og luftig. Start med den lillabund og læg bundene sammen med smørcremen. Smør et tynd lag creme på toppen af kagen og siderne (crumb coat). Stil kagen på køl i ca. 1/2 time hvorefter resten af cremen smøres over kagen, så man får et pænt finish. Pynt evt. men chokolade knapper. |
|
